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初物続々と。

ご無沙汰しております。
楓ジェラートのスタッフが続々と増え、
これからの楓ジェラートの発展が楽しみな6月です。

さて、6月といえば・・・
大人気のブルーべりーが
今年も届きました

06181.jpg

三隅町室谷の佐々木さんのブルーベリーは
とにかく粒が大きい!!
質のいいブルーベリーを今年も届けて下さいました。
今日、ソースを作ったので
明日から店頭に並ぶ予定です

また、ただ今、試作を繰り返しているのが
梅ソルベ です。
三隅町産の梅の甘露煮をソルベにしているんですが
梅によって、渋みが違うので
投入するはちみつの量が変わります。

06183.jpg

種を取る作業も手が冷えて大変
コップに入れたお湯で手を温めながら作業しました


今日はフリーザーを回しましたが
レシピが確定していない状況。

舌をリセットして
また明日試作を頑張ります~
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